料理八田の思い

「ちそう」という言葉には
四季折々の旬のご馳走を楽しむ
という意味が込められています

日本料理 八田では
毎日 新鮮な魚介や旬の食材と向き合い
皆様にお届けしようと努めております

店内カウンター
出汁

和食といえば新鮮な魚のおつくりや寿司
そのように思われる方が多いと思います

しかしながら 日本料理 八田 で
ぜひ食べて頂きたいのは煮もの素材を生かしながら
贅沢に鰹出汁を含めて仕上げた煮ものは
日本人ならではの繊細な感性を呼び覚まします

煮ものをはじめとした旬の食材を使った
日本料理を通して安らぎのひとときを
お過ごしいただけましたら幸いでございます