暖かいものが美味しくなる季節となりましたね、河豚や蟹、クエなどご用意してお待ちしております。 こだわりの出汁で食べる小鍋や、ジビエ料理もお楽しみに。

今日は、春から初夏(6月頃)にかけて身が膨らみ美味しくなり、お味噌汁の具としても人気がある「浅利(あさり)」をご紹介いたします。 浅利(あさり)とは？ 身近な貝として知られている「浅利(あさり)」は2枚貝で、一つ一つ柄や […]

本日は春の食材｢鯛(タイ)｣を活かした、おすすめ鯛だし茶漬けをご紹介いたします。 春の食材｢鯛(タイ)｣とは？ 皆さんも良くご存じだと思いますが、｢鯛(タイ)｣は昔から縁起のいい食べ物とされています。 調理方法も万能で、 […]

皆様こんにちは！八田です！ もう日中はだいぶ暖かくなってきましたね。そして、3月末～4月上旬は各所で桜が満開になる季節ですね。 今日は姫路でお花見が出来るおすすめのポイントをご紹介いたします。 姫路でおすすめのお花見スポ […]

日本料理 八田では旬の食材を生かした和食をお客様に楽しんで頂いております。今回のブログでは、春(3～5月頃)が旬の食材をご紹介いたします。 春の野菜 新じゃがいも 本来じゃがいもの旬は10月～11月ですが、5～6月の初夏 […]